【ギフト商品 ＴＪＫＭ２-2】樽熟成甲州／樽熟成メルロ セット
商品説明
『グランシャンモリ 樽熟成甲州』と『グランシャンモリ 樽熟成メルロ』のセットです。
■ アルコール度数：12%
■ 飲み頃温度：14℃～18℃
セット内容：
『グランシャンモリ 樽熟成 勝沼甲州』
■ 白
■ コクのある辛口
■ 原料品種：甲州市勝沼町甲州種100％
■ アルコール度： 12％
■ 飲み頃温度：8℃～10℃
■ 原料品種：甲州市勝沼町甲州種100％
■ アルコール度： 12％
■ 飲み頃温度：8℃～10℃
甲州市勝沼町産の甲州種を100％使用。樽の選定については、樽材の産地、ローストの程度、樽メーカーなど無数の選択肢がある中、幾年も試行錯誤を重ねて、果実味と樽香をバランスよく表現できるノウハウを蓄積してきました。甲州ブドウの特徴がより良く現れるよう、一樽一樽、熟成期間を管理しています。
オーク樽由来のバニラやナッツの香りに、甲州種らしい繊細でほろ苦い香りが調和する、華やかでリッチな味わいに仕上げました。
『グランシャンモリ 樽熟成松本メルロ』
■ 赤
■ フルボディ
■ 原料品種：長野県松本市桜井農園産メルロー種100％■ アルコール度数：12%
■ 飲み頃温度：14℃～18℃
松本平の中心へと流れる鎖川沿い、標高670ｍの場所に位置する契約農家「櫻井農園」。ここで丁寧に栽培管理された垣根仕立てのメルロ種を100％使用しております。昼夜の寒暖差があり、年間降雨量も1,100～1,200mｍと少なく、風の強い地域であるため病害からも守られ、良質なぶどうが収穫できます。
醗酵中の温度管理にも細心の注意を払い、醗酵終了後は色調及びタンニンのバランスを見極めて搾汁。ゆっくりと樽熟成を行うことで、エレガントな香味となめらかでシルキーな質感を実現しています。
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