グラン・シャンモリ 勝沼甲州 シュール・リー画像

グラン・シャンモリ 勝沼甲州 シュール・リー

商品説明
~特徴~
「グラン・シャンモリ」シリーズは、醸造用葡萄品種の中から厳選された葡萄のみを使用し、醸造家の巧みな技術でクラス最高の品質に仕上げた限定品です。山梨県甲州市勝沼町産の厳選された甲州を100%使用し、醗酵終了後もそのまま澱と接触させた状態で貯蔵しました。フルーティな果実味と豊かな味わいをお楽しみいただけます。

~栽培・醸造~
甲州市勝沼町産の甲州種を100%使用。ステンレスタンクで1か月以上ゆっくりと時間をかけて低温発酵を行ない、そのままシュール・リー(澱との接触)を行っております。また、ワインの状態を見ながら、バトナージュ(定期的なワインと澱の攪拌)をこまめに実施する事で、旨味と厚みのあるワインに仕上げています。
甲州種らしい繊細で引き締まった香味と、シュールリー製法由来のふくよかで上品な旨味が、バランスよくまとまっています。


【2021ヴィンテージ】
英 インターナショナル・ワイン・チャレンジ2022 銀賞
英 デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2022 銅賞

■ 白

■ 辛口
■ 原料品種:山梨県甲州市勝沼町産甲州種ブドウ100%
■ アルコール度数:12%
■ 飲み頃温度:8℃~10℃

~味わい~
和梨やリンゴのような甘い果実香の中に、ミントやアニスのようなニュアンスを感じる、繊細ですが厚みのある香りです。口当たりは滑らかで、青りんごのような瑞々しい果実味の中に、まろやかな酸味とシュールリー由来の上品な旨味が広がり、後味のほろ苦さが、味わいを上手くまとめています。軽やかな中にも奥深さを感じる、日本ワインらしい味わいをお楽しみください。

~醸造家から~
勝沼町岩崎地区の甲州種を100%使用。本年は熟度がより高く酸味も穏やかな別の農家さんの甲州もブレンドし、味わいの幅が広がり、より厚みのある風味と滑らかなテクスチャーを感じていただけると思います。

【2020ヴィンテージ】
英 インターナショナル・ワイン・チャレンジ2021 銅賞
英 デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2021 銅賞

■ 白

■ 辛口
■ 原料品種:甲州市産甲州種100%
■ アルコール度数:12%
■ 飲み頃温度:8℃~10℃

勝沼町下岩崎地区「深澤農園」産の甲州種を100%使用し、ゆっくりと低温発酵後、シュール・リー製法にて約5ヶ月間、タンク内で鮮度をキープしながら、酵母由来の旨味成分を閉じ込めました。和柑橘や青りんごの繊細な果実香に、白胡椒や生姜のようなスパイス風味をかすかに感じます。味わいには爽やかで豊かな酸味の骨格が美しく、レモンピールのような心地よい苦みと、シュール・リー由来の上品な旨味が余韻に長く残ります。

【2019ヴィンテージ】
英 インターナショナル・ワイン・チャレンジ2020 銅賞

■ 白

■ 辛口
■ 原料品種:甲州市産甲州種100%
■ アルコール度数:12%
■ 飲み頃温度:8℃~10℃


勝沼町下岩崎地区「深澤農園」産甲州種を100%使用しゆっくりと低温発酵後、シュール・リー製法にて約5ヶ月間、タンク内で鮮度をキープしながら、酵母由来の旨味成分を閉じ込めました。青りんごやカボス、バナナやハーブキャンディのような香りに、少しスモーキーなニュアンスを感じます。口当たりは軽やかで滑らか。味わいにはオレンジのようなフルーツ感が豊かで、後味に上品な旨味とほろ苦さが残ります。2018年ヴィンテージよりも果実感や飲みごたえがアップしており、ワイン単体でも楽しめます。


2014ヴィンテージ:日本ワインコンクール2015 金賞・部門最高賞・コストパフォーマンス賞

※2018ヴィンテージ:英国インターナショナルワインチャレンジ2020T1 金賞

2019ヴィンテージ:英国インターナショナルワインチャレンジ2020T2 銅賞

※2020ヴィンテージ:英国インターナショナルワインチャレンジ2021 銅賞、英国 デキャンター・ワールド・ワイン・アワード2021 銅賞

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