グラン・シャンモリ　樽熟成穂坂マスカット･ベーリーA

商品説明

～特徴～

「グラン・シャンモリ」シリーズは、醸造用葡萄品種の中から厳選された葡萄のみを使用し、醸造家の巧みな技術でクラス最高の品質に仕上げた限定品です。山梨県韮崎市穂坂町産の厳選されたマスカット・ベーリーＡを100％使用し、醗酵終了後じっくりと樽熟成させました。ほのかに香る樽の香と甘い果実味、程好いタンニンとの絶妙な調和をお楽しみいただけます。

～栽培・醸造～

このワインは、韮崎市穂坂町産の小粒で着色のよいマスカット・ベーリーA種を100％使用し、さらに果汁の一部をセニエ（引き抜く）することで、より深みのある香味に仕上げています。ステンレスタンクで醗酵後、木樽で約1年間じっくりと熟成することで、品種由来のチャーミングな果実味に、奥行きのある風味をプラスしています。

■　フルーティなミディアムボディ
■　原料品種：山梨県韮崎市穂坂町産マスカットベーリーA 種100％
■　アルコール度数：12%
■　飲み頃温度：11℃～14℃

■　相性の良い料理：ラタトゥイユ、ソース串カツ

【２０２２ヴィンテージ】

～味わい～

甘く熟したイチゴやチェリー、スイカのような瑞々しい果実香に、木樽由来のヴァニラや黒糖、シナモンやナツメグのような香りが美しく広がります。滑らかな口当たりで、チェリーやピンクグレープフルーツのような繊細な果実味の中に、きめ細かいタンニンと上品な木樽の風味を感じます。例年よりも緻密でバランスの良い香味とキレイな酸味が印象的で、優良年らしいワンランク上の完成度になっていると思います。

～醸造家から～

かもし期間を例年よりも短く設定し、ベーリーAの果実香と色調の抽出強化に努めました。熟成樽は新樽～３年目樽が中心であり、樽材はアメリカンオークをおもに用いております。樽熟成期間は16ヶ月間と過去ヴィンテージよりも長期にわたる熟成を施し、ワインの円熟さを追求いたしました。

【２０２１ヴィンテージ】

英　デキャンター・ワールド・ワイン・アワード２０２３　銅賞受賞

日本ワインコンクール２０２３　奨励賞受賞

～味わい～

完熟したラズベリーやチェリーのような果実香の中に、紅茶や深い森のような香りと、オーク樽由来のキャラメルのような甘い香りが広がります。まろやかな口当たりから広がる味わいには、熟したラスベリーのような果実味が豊かで、アーモンドのような香ばしくほろ苦い味わいが、余韻に深みをもたらしています。例年よりも味わいに深みがある本格的な仕上がりをお楽しみください。

～醸造家から～

小粒かつ着色に優れた穂坂町産のベーリーAを100%使用。熟成樽は新樽中心であり、樽材はフレンチオーク、アメリカンオーク、スパニッシュオーク、国産ミズナラの４種類を用いております。さまざまな樽材と穂坂町のベーリーＡが12ヶ月の樽熟成により織りなす香りと味の調和は、本ワインならではの特長となっております。

【２０２０ヴィンテージ】

日　SAKURAアワード２０２３　W金賞受賞＆焼き鳥に合うワイン賞（特別賞）受賞

日　ジャパン・ワイン・チャレンジ２０２２　銀賞受賞　

英　インターナショナル・ワイン・チャレンジ２０２２　銅賞受賞

英　デキャンター・ワールド・ワイン・アワード２０２２　銅賞受賞

～味わい～

熟したイチゴやザクロ、ハイビスカスのような香りに、ナツメグやリコリスのようなスパイスと、オーク樽由来のキャラメルのような甘さが華やかに広がります。口当たりは柔らかく滑らかで、イチゴジャムのような甘い果実味に、シナモンやキャラメルのような風味がアクセントになっています。丸みのある酸味と心地よいタンニンが、スパイシーでドライな後味へと導きます。品種特有の甘美な香味をお楽しみください。

～醸造家から～

本ヴィンテージより、小粒かつ着色に優れた穂坂町産のベーリーAを100%使用。樽は新樽（2020年製造）中心。当年からの試みとしてスパニッシュオークおよび国産ミズナラ樽を1樽ずつ使用。アメリカン、フレンチ、スパニッシュ、ミズナラの４種をブレンドしたワインは本品が初めてです。12ヶ月の樽熟成によりボディになめらかさと奥行きが生まれ、それぞれの樽材からもたらされる香りが複雑に調和しています。

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