グラン・シャンモリ 甲州シュール・リー 2018画像

グラン・シャンモリ 甲州シュール・リー 2018

商品説明
IWC(インンターナショナルワインチャレンジ【英国開催】)2020
金賞受賞!
「甲州」ワインとしてはIWC金賞は世界初の快挙です!

■ 白

■ 辛口
■ 原料品種:甲州市産甲州種100%
■ アルコール度数:12%
■ 飲み頃温度:8℃~10℃


厳選した山梨県甲州市勝沼町産のブドウを使用しゆっくりと低温発酵後、シュール・リー製法にて約6ヶ月間、タンク内で鮮度をキープしながら、酵母由来の旨味成分を閉じ込めました。和柑橘の繊細な香りの中に、ニッキやメントール、白胡椒、そして酵母由来のイースティーな香りを感じます。口当たりは滑らかで、八朔のような果実の甘みと酸味が瑞々しく、後味に感じる柑橘の薄皮のようなほろ苦さがアクセントになっています。繊細さの中にも上品な旨味を感じる、甲州種の魅力を見事に表現したワインです。


原料に使用しているブドウの収穫は、10月初旬の糖度・酸度共に凝縮度が高い時期に行い、発酵期間は低温でゆっくりと約45日間をかけて丁寧に行なっております。シュール・リー製法の工程であるバトナージュ(定期的なワインと澱の攪拌)も回数を多く実施する事(ワインの状態を見ながら)により、ワインそのものの旨味と厚みは十二分に発揮されています。今後もビン内熟成が進む事により非常に楽しみなワインです。


※2014ヴィンテ-ジは、2015年度 日本ワインコンクール「甲州辛口タイプ部門」金賞・部門最高賞・コストパフォーマンス賞 受賞。

Copyright © シャンモリワイン | 盛田甲州ワイナリー 公式ウェブショップ All Rights Reserved.